👨‍🍳 وصفات نظام الطيبات — 35 وصفة

🍗

أرز بالدجاج البلدي

⏱ 50 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 1 كيلو دجاج بلدي
• 2 كوب أرز أبيض
• 3 ملاعق زيت زيتون
• حسب الذوق ملح
• نصف ملعقة كركم

التحضير

1. اغسل الأرز وانقعه 20 دقيقة ثم صفّه.
2. اسلق قطع الدجاج البلدي مع قليل من الماء والملح حتى تنضج.
3. حمّر الأرز بزيت الزيتون والكركم ثم أضف مرق الدجاج حتى يُطهى الأرز.
4. قدّم الأرز مع الدجاج فوقه دون صلصات جاهزة.

🥩

أرز باللحم المشوي

⏱ 55 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 600 غرام لحم أحمر طازج
• 2 كوب أرز أبيض
• 3 ملاعق زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. تبّل اللحم بالملح وزيت الزيتون واشوِه على نار هادئة.
2. اطبخ الأرز بمرق اللحم أو ماء معتدل حتى النضج.
3. قدّم اللحم المشوي مع الأرز الأبيض بسيطاً.

🐟

سمك مشوي بزيت الزيتون

⏱ 25 دقيقة · 👥 2 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 2 قطعة سمك بري طازج
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 حبة ليمون
• قليل ملح

التحضير

1. نظّف السمك وادهنه بزيت الزيتون والملح.
2. اشوِ السمك على شبكة أو صينية حتى ينضج من الجانبين.
3. قدّمه مع عصير الليمون وبدون دقيق أو تتبيلات مركّبة.

🥔

بطاطس بالكركم

⏱ 20 دقيقة · 👥 3 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 4 حبات متوسطة بطاطس
• 2 ملعقة زيت زيتون
• ربع ملعقة كركم
• قليل ملح

التحضير

1. قشّر البطاطس وقطّعها مكعبات.
2. اسلقها أو اشوِها مع زيت الزيتون والكركم حتى الطراوة.
3. قدّمها كطبق جانبي خفيف.

🍢

كباب لحم مشوي

⏱ 35 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 500 غرام لحم مفروم طازج
• حبة صغيرة بصل مفروم
• حسب الذوق ملح
• ملعقة زيت زيتون

التحضير

1. اخلط اللحم مع البصل والملح دون بهارات مركّبة.
2. شكّل أقراصاً أو أسياخ كباب.
3. اشوِها على نار متوسطة حتى تنضج من الداخل.

🍲

شوربة لحم بسيطة

⏱ 90 دقيقة · 👥 6 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 500 غرام لحم بعظام
• 2 لتر ماء
• قليل ملح
• ربع ملعقة كركم

التحضير

1. ضع اللحم مع الماء على نار هادئة.
2. اتركه يغلي ببطء وازِح الرغوة.
3. تبّل بالملح والكركم وقدّم مرقاً خفيفاً دون نشويات ثقيلة.

🍠

بطاطا حلوة مشوية

⏱ 35 دقيقة · 👥 3 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 3 حبات بطاطا حلوة
• ملعقة زبدة طبيعية
• رشة ملح

التحضير

1. اغسل البطاطا الحلوة وقطّعها شرائح.
2. اشوِها في الفرن حتى تنضج.
3. أضف الزبدة الطبيعية وقدّمها دافئة.

🍚

أرز بالمكسرات

⏱ 40 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 2 كوب أرز أبيض
• نصف كوب لوز أو جوز
• 2 ملعقة زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. حمّص المكسرات قليلاً بزيت الزيتون.
2. اطبخ الأرز بسيطاً حتى النضج.
3. اخلط المكسرات مع الأرز وقدّم بكمية معتدلة.

🦶

كوارع بالأرز

⏱ 180 دقيقة · 👥 6 أشخاص · صعب · ✅ مسموح

المكوّنات

• 1 كيلو كوارع
• 2 كوب أرز أبيض
• نصف ملعقة كركم
• حسب الذوق ملح

التحضير

1. اسلق الكوارع على نار هادئة حتى تطرى جداً.
2. اطبخ الأرز بمرق الكوارع والكركم.
3. قدّم الكوارع مع الأرز دون إضافات ثقيلة.

🐟

سمك مقلي بزيت الزيتون

⏱ 20 دقيقة · 👥 2 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 2 قطعة سمك بري
• كمية معتدلة للقلي الخفيف زيت زيتون
• قليل ملح
• 1 حبة ليمون

التحضير

1. نظّف السمك وتبّله بالملح.
2. اقلِه بزيت الزيتون على نار متوسطة دون دقيق.
3. قدّمه مع الليمون فوراً.

🥩

لحم بالخضار المطبوخة

⏱ 60 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 500 غرام لحم مقطّع
• 2 حبة كوسا
• 2 حبة جزر
• 2 ملعقة زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. اسلق اللحم حتى يطرى جزئياً.
2. أضف الخضار المقطّعة واطبخها مع اللحم حتى النضج.
3. قدّم الطبق دون صلصات جاهزة.

🍗

شيش طاووق بلدي

⏱ 40 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 600 غرام دجاج بلدي مكعبات
• 3 ملاعق زيت زيتون
• حسب الذوق ملح
• عصير حبة ليمون

التحضير

1. تبّل مكعبات الدجاج بالملح والليمون وزيت الزيتون.
2. شكّلها على أسياخ واشوِها.
3. قدّمها مع أرز أبيض أو بطاطس مسلوقة.

🍚

أرز بالشعيرية

⏱ 30 دقيقة · 👥 4 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 2 كوب أرز أبيض
• نصف كوب شعيرية
• 2 ملعقة زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. حمّر الشعيرية بزيت الزيتون حتى تذهب لونها الذهبي الخفيف.
2. أضف الأرز والماء واطبخ حتى النضج.
3. قدّمها كطبق نشوي بسيط.

🌾

فريكة باللحم

⏱ 70 دقيقة · 👥 5 أشخاص · صعب · ✅ مسموح

المكوّنات

• 2 كوب فريكة
• 500 غرام لحم
• 2 ملعقة زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. اسلق اللحم واستخدم مرقه.
2. اطبخ الفريكة بالمرق حتى تطرى.
3. قدّم اللحم مع الفريكة بكمية معتدلة.

🥣

هريسة القمح بالكوارع

⏱ 150 دقيقة · 👥 6 أشخاص · صعب · ✅ مسموح

المكوّنات

• 2 كوب قمح مجروش
• 800 غرام كوارع
• ملعقتان سمن بلدي
• حسب الذوق ملح

التحضير

1. اسلق الكوارع حتى تطرى جداً وافصل اللحم عن المرق.
2. اطبخ القمح بالمرق مع التحريك حتى يصبح هريسة.
3. أضف السمن البلدي وقدّم دافئاً.

🍚

مجدرة خفيفة

⏱ 45 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 1.5 كوب أرز أبيض
• نصف كوب عدس (مرحلة متقدمة)
• حبة بصل
• 3 ملاعق زيت زيتون

التحضير

1. اسلق العدس والأرز كلٌ على حدة حتى النضج التام.
2. حمّر البصل بزيت الزيتون واخلط المكونات.
3. قدّمها للممارسين في المرحلة المتقدمة فقط وباعتدال.

🐟

كباب سمك

⏱ 25 دقيقة · 👥 3 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 400 غرام سمك مفروم طازج
• حفنة بقدونس
• قليل ملح
• ملعقة زيت زيتون

التحضير

1. اخلط السمك مع البقدونس والملح.
2. شكّل أقراص كباب سمك.
3. اشوِها أو اقلِها بزيت الزيتون خفيفاً.

🍲

شوربة عدس

⏱ 50 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 1 كوب عدس
• 1 حبة جزر
• ملعقة زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. اغسل العدس واسلقه مع الجزر حتى يطرى.
2. اهرُسه قليلاً لقوام شوربة خفيف.
3. للمرحلة المتقدمة من النظام — قدّمه باعتدال.

🍚

أرز بالسمك

⏱ 35 دقيقة · 👥 3 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 2 قطعة سمك مشوي
• 1.5 كوب أرز أبيض
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 حبة ليمون

التحضير

1. اشوِ السمك ببساطة.
2. اطبخ الأرز بمرق خفيف أو ماء.
3. قدّم السمك مع الأرز ورشّ الليمون.

🥔

بطاطس مسلوقة مع سمن بلدي

⏱ 15 دقيقة · 👥 2 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 3 حبات بطاطس
• ملعقة سمن بلدي
• رشة ملح

التحضير

1. اسلق البطاطس حتى النضج.
2. هرّسها أو قدّمها مقطّعة مع السمن.
3. وجبة إفطار خفيفة وسهلة الهضم.

🥩

لحم مشوي مع بطاطس

⏱ 45 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 500 غرام لحم أحمر
• 4 حبات بطاطس
• 2 ملعقة زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. اشوِ اللحم مع قليل زيت الزيتون.
2. اسلق أو اشوِ البطاطس حتى النضج.
3. قدّم الوجبة دون صلصات.

🐦

سمان مع أرز

⏱ 40 دقيقة · 👥 3 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 4 حبات سمان
• 1.5 كوب أرز أبيض
• ملعقة زبدة طبيعية
• قليل ملح

التحضير

1. اشوِ السمان بالزبدة والملح.
2. اطبخ الأرز بسيطاً.
3. قدّم السمان فوق الأرز.

🕊️

حمام مشوي

⏱ 35 دقيقة · 👥 2 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 2 حبة حمام
• ملعقتان زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. نظّف الحمام وتبّله.
2. اشوِه في الفرن حتى ينضج.
3. قدّمه مع أرز قليل أو خضار مطبوخة.

🥚

بيض مسلوق مع خضار

⏱ 12 دقيقة · 👥 2 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 3 حبات بيض
• 1 حبة كوسا مسلوقة
• رشة ملح

التحضير

1. اسلق البيض 8–10 دقائق.
2. اسلق الكوسا بجانبه.
3. وجبة إفطار بروتين خفيف.

🧀

جبن صلب مع زيت زيتون

⏱ 5 دقائق · 👥 2 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 100 غرام جبن صلب معتق
• ملعقة زيت زيتون
• حبة صغيرة بطاطس مسلوقة

التحضير

1. قطّع الجبن وقدّمه مع زيت الزيتون.
2. أضف بطاطس مسلوقة صغيرة إن رغبت.
3. تناول بكمية معتدلة.

🍎

تفاح وتمر

⏱ 5 دقائق · 👥 1 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 1 حبة تفاح
• 2–3 حبات تمر

التحضير

1. اغسل التفاح وقطّعه (يفضّل بدون قشر عند الحساسية).
2. قدّم مع التمر كوجبة خفيفة.

🍚

أرز بالزبدة خفيف

⏱ 25 دقيقة · 👥 3 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 1.5 كوب أرز أبيض
• ملعقة صغيرة زبدة طبيعية
• رشة ملح

التحضير

1. اطبخ الأرز حتى النضج.
2. أضف الزبدة الطبيعية وحرّك برفق.
3. طبق جانبي أو عشاء خفيف.

🍲

شوربة سمك خفيفة

⏱ 30 دقيقة · 👥 4 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 400 غرام سمك بري
• 1.5 لتر ماء
• ربع ملعقة كركم
• قليل ملح

التحضير

1. اسلق السمك مع الماء والملح.
2. صفّ المرق وقدّمه دافئاً.
3. أضف قطع سمك صغيرة عند التقديم.

🍗

دجاج بلدي مشوي

⏱ 55 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 1 حبة دجاج بلدي كامل
• 3 ملاعق زيت زيتون
• حسب الذوق ملح
• 1 حبة ليمون

التحضير

1. تبّل الدجاج بالملح والليمون وزيت الزيتون.
2. اشوِه في الفرن حتى ينضج.
3. قدّمه مع بطاطس أو أرز بسيط.

🐇

أرنب مشوي

⏱ 50 دقيقة · 👥 3 أشخاص · صعب · ✅ مسموح

المكوّنات

• 1 حبة أرنب
• 2 ملعقة زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. نظّف الأرنب وتبّله.
2. اشوِه ببطء حتى النضج.
3. قدّمه مع خضار مطبوخة.

🥩

لحم عجل مشوي

⏱ 40 دقيقة · 👥 4 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 600 غرام لحم عجل
• 2 ملعقة زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. قطّع اللحم شرائح سميكة.
2. اشوِه بزيت الزيتون دون تتبيلات مركّبة.
3. قدّم مع أرز أو بطاطس.

🍚

أرز خفيف بالكركم

⏱ 22 دقيقة · 👥 3 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 1.5 كوب أرز أبيض
• ربع ملعقة كركم
• ملعقة زيت زيتون
• رشة ملح

التحضير

1. حمّر الأرز مع الكركم وزيت الزيتون.
2. أضف الماء واطبخ حتى النضج.
3. طبق نشوي خفيف للعشاء.

🍠

بطاطا حلوة بالزبدة والسمن

⏱ 25 دقيقة · 👥 3 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 2 حبة بطاطا حلوة
• ملعقة زبدة طبيعية
• ملعقة صغيرة سمن بلدي

التحضير

1. اسلق البطاطا الحلوة أو اشوِها.
2. أضف الزبدة والسمن وقدّمها دافئة.
3. وجبة مسائية هادئة.

🐟

سمك بلطي مشوي

⏱ 22 دقيقة · 👥 2 أشخاص · سهل · ✅ مسموح

المكوّنات

• 2 قطعة سمك بلطي
• 2 ملعقة زيت زيتون
• قليل ملح
• 1 حبة ليمون

التحضير

1. نظّف السمك واشوِه.
2. قدّمه مع الليمون.

🫀

كبدة بلدية مشوية

⏱ 15 دقيقة · 👥 2 أشخاص · متوسط · ✅ مسموح

المكوّنات

• 300 غرام كبدة بلدية
• ملعقة زيت زيتون
• قليل ملح

التحضير

1. قطّع الكبدة شرائح رفيعة.
2. اقلِها بزيت الزيتون بسرعة على نار عالية.
3. تناول بكمية معتدلة مع خضار.